Ad O.N.A.Frut. può iscriversi chiunque sia interessato ad approfondire le proprie conoscenze nel campo delle produzioni ortofrutticole di qualità ed abbia interesse per il variegato mondo dell’analisi sensoriale.

Gli iscritti ad O.N.A.Frut. non debbono necessariamente diventare tutti esperti assaggiatori.

Negli incontri organizzati da O.N.A.Frut. il produttore ed il consumatore di frutta vengono messi a confronto sul prodotto mediante l’impiego della tecnica dell’assaggio, come linguaggio comune fra questi due mondi.

Il piacere di consumare buona frutta viene diffuso anche:

·        creando nei consumatori aspettative appropriate relativamente alle caratteristiche di un prodotto naturale, quale è la frutta,

·        fornendo ai consumatori strumenti per riconoscere e selezionare la vera qualità,

·        evidenziando i risultati ottenuti dall’elevata professionalità dei produttori e degli operatori del settore,

·        sottolineando le motivazioni alla base dei benefici salutistici,

·        favorendo lo sviluppo di una vera e propria “cultura del consumo di frutta”

I corsi, aperti a tutti gli interessati, forniscono indicazioni sulla produzione, sull’integrazione fra il “mondo della ricerca” e le differenti fasi della filiera ortofrutticola, sulle caratteristiche qualitative del prodotto, nonché sull’analisi sensoriale, tecnica che dovrà essere applicata dai tecnici e potrà essere utilizzata dagli stessi consumatori. 

O.N.A.Frut. ha realizzato corsi per assaggiatori nel Cuneese, oltre che ad Asti, Verona, Sondrio, Bologna... I corsi seguono una traccia definita che può essere adattata, in relazione alle esigenze dei corsisti.

DETTAGLI CORSI