Cos’è un panel di degustazione:

Il panel è un gruppo di persone che ha svolto con profitto appositi percorsi formativi al fine di acquisire conoscenze specifiche e prosegue il proprio allenamento-formazione per effettuare esami sensoriali di tipo analitico.

Si tratta di un gruppo selezionato, addestrato e motivato che periodicamente si riunisce per affinare sempre più la tecnica di analisi sensoriale.

Attraverso uno specifico percorso formativo, O.N.A.Frut ha formato un gruppo di assaggiatori che per caratteristiche personali, disponiobilità ed impegno hanno dimostrato di poter far parte di un panel professionale.

Il panel di O.N.A.Frut lavora come supporto alla sperimentazione per valutare nuove varietà prima della loro diffusione, per redigere le schede descrittive di varietà già consolidate, per valutare le caratteristiche dei prodotti prima dell’immissione sul mercato.Il panel di tecnici degustatori di O.N.A.Frut. svolge un'intensa attività di studio, confronto e valutazione delle varietà ortofrutticole nazionali. Gli incontri si svolgnono con cadenza settimanale presso l’Istituto Agrario di Verzuolo (CN), dove è disponibile la sala di analisi sensoriale con le apposite cabine di assaggio.

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