Panel
Cos’è un panel di degustazione:
Un panel di degustazione è costituito da un gruppo di persone che ha svolto con profitto appositi percorsi formativi al fine di acquisire le conoscenze e la sensibilità per effettuare esami sensoriali di tipo analitico. Si tratta pertanto di un gruppo selezionato, addestrato e motivato che periodicamente si riunisce per affinare sempre più la tecnica di analisi sensoriale.
