Corso di 2° grado "per assaggiatori"
Sono sicuramente i corsi su cui Onafrut ha investito e continua ad investire i maggiori sforzi, infatti attraverso questi corsi si formano ed aggiornano assaggiatori esperti in grado di valutare in modo obiettivo i prodotti frutticoli freschi ed in futuro anche trasformati.
Attraverso questi corsi, a cui tutti possono partecipare si forniscono indicazioni su come si coltiva la frutta e come se ne migliora la qualità gustativa, si danno le basi dell’analisi sensoriale, si forniscono indicazioni sulla caratteristiche nutritive, e si inizia un percorso di educazione delle capacità di percezione dei gusti per poi imparare come si degusta e come si giudicano le caratteristiche gustative.
